日本の伝統的な和のスイーツ
お菓子は世界中にあり、誰もがその癒される味の虜になっています。日本にも昔から和のスイーツがあり、小さい頃から親しんでいます。和のスイーツは数多くありますがそれぞれの水分量によって区分けされます。最も水分が多いのが生菓子、その次に半生菓子が続きます。、最も水分量が少ないのが干菓子です。どれも一度は食べたことがあるのではないかと思うほど日本中の方に知られているものばかりです。和のスイーツを見てみると原料が良く似ていることがわかります。饅頭や最中、おはぎといった代表的な和菓子に使われているものは小豆です。小豆は和菓子を作る際に最も多く使われているのではないかと思われるほどメジャーな食材です。小豆は甘くもできますしそのまま使うこともできます。赤飯では甘くしないで炊きます。これに対して和菓子では甘くして使われます。甘くなった小豆はとても優しい味わいで心を癒してくれます。また油を使いませんからカロリーを抑えることができます。また健康にもいい成分が含まれています。イソフラボンがたっぷり入っており、美容に関心のある方には注目の食品ではないかと思います。和のお菓子の中には洋菓子のように見えるものもあります。カステラは洋菓子と思っている方もいるかもしれませんが、カステラは和の生菓子に分類されます。カステラは油を使って製造されませんから食べる量に気をつければカロリーを抑えながら間食を楽しむことができます。また夏の暑い時期には冷たく冷やした水ようかんが美味しいですが、何となく和菓子とはちょっと違った雰囲気を持っています。和菓子はこのように季節に関係なくいつでも日本人の心を癒してくれます。和菓子はこれからもずっと愛されていくのではないでしょうか。